--
--.--

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2014
05.26

コキアージュ

Category: 食材
色々な種類の貝が届きました!

IMG_2692_convert_20140526021554.jpg


この貝たちは只今のメニューでホワイトアスパラガスと合わせて、前菜として登場しています
(牡蠣は別の前菜用ですが…)。
ホワイトアスパラガスはフランス・ロワールの路地物で、特有のほろ苦さがあります。

DSC_1637_convert_20140526192924.jpg



蛤のスープでポシェして、仕上げにレモンオイルを・・・
写真を載せたいところですが、ご来店いただいてからのお楽しみにしておきます

もう少しで入荷終了のようなので、お早目に。





スポンサーサイト

トラックバックURL
http://restauranttef.blog.fc2.com/tb.php/3-d3a88f3c
トラックバック
コメント
管理者にだけ表示を許可する
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。